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      开餐馆进货要求更严格 浏?#26469;?#25968;:500 | 2018-02-08 14:41:15

      餐饮市场的火爆,让很多的投资商心动。而且现在的经济市场如此的繁荣,机会多多,开一家餐馆也?#19988;?#20010;不错的选择。不过,在这里小编要为大家介绍开餐馆的一个要点知识,那就是关于进货,你都了解多少?

      (1)首先要了解市场需求,以此来把握进货的数量。这些都是非常有学问、有科学依据的。它要求加盟商对市场有一定的敏感度,能掌握住所属产品在每个时间段和每个地方?#30446;?#33021;销售额度及比重分配,切不?#21830;?#22810;,因为很多加盟商刚开始时抓不住市场脉搏,把握不住顾客?#30446;?#21619;,为了保?#25484;?#35265;,加盟商第一次进货时最好多进几种类型,每种类型的数量最好不要太多,在销售时看顾客的反应再补货。

      (2)选货要根据所在区域的不同情况来选,加盟商必须要能准确把握住市场需求,如果自?#22909;?#26377;把握,也可以在店长、导购员中发掘,培养进货高于。

      (3)进货之前,一定要弄清楚所进商品往年的销售比例,要多昕昕加盟企业的企划部门对这一季商品开发的思路,并以此作为依据来确定进货的量。

      (4)在正式进货的前十天,加盟商要组织所有员工召开至少两次会议。第一次会议的主要内容是加盟商告诉本次进货的产品内容;第二次会议的主要内容是着重介绍每件所进产品特性,并给每一位在一线工作的员工发一张订货单,?#30431;?#20204;模拟订货,此?#22336;?#27861;可以逐渐为加盟店培养出一批进货高手。

      (5)模拟订货后,把工作人员挑选出来的最多的产品与订货清单进行对比,加盟商也可根据工作人员的“票数”来进货。

      (6)为了激励员工进货的积极性,加盟商可以适当设一些奖惩制度,如进货最优秀的员工可以获得奖金1000元,而最不优秀的员工将受到一些小?#22836;?#31561;,具体?#30446;计乐?#24230;可以根据导购的订购单来看,如果哪位工作人员和当季销售结果最为吻合,这就是最优秀的“进货高手?#20445;?#23601;能拿到1000元奖金。

      (7)正式进货?#20445;?#19981;要盲目相信厂家退换货的?#20449;擔?#34429;然有一部分厂家可以退换货,但是天下没有臼吃的午餐,他们的价格也许会很高,这样就压低了加盟商的利润空间。

      (8)不要贪小便宜。因为有的加盟商对整个市场的行情不能完全把握,自以为哪?#19994;?#36135;“物美价廉”就大量进回去,?#23548;?#19978;这也是造成货品积压的原因之一。商场上一分价钱一分货,没有天上掉馅饼的美事发生。

      (9)进货时要定准位置,找好出发点,这样才会做到慧眼识货,进到又好?#30452;?#23452;的产品。

      因为是开餐馆,关乎消费者的饮食起居,所以东西一定要好,才能保证产品?#30446;?#24863;和味道,以及卫生健康。而且现代消费者很重视饮食健康,如果想要做长久的生意,长远的发展,就一定要注意到产品原料本身,所以大家一定要好好了解。

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