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      西餐厅要符合国人标准才能更好发展 浏?#26469;?#25968;:413 | 2018-02-08 14:37:14

      其实西餐厅最初推出来的时候,也风靡了很长一段时间,备受大?#19994;?#25512;崇。但是随着时间以及经济市场,和居民生活水平的不断变化,西餐厅也开始慢慢的没落起来。其实,想要你的西餐厅更好的发展,一定要符合国人的标准,一起看看详情吧!

      (1)合理改造西餐

      每一个民族?#21152;?#33258;己的饮食习惯,中华民族也不例外。真正?#19981;?#32431;正西餐口昧的中国人并不多。小西餐店一定要考虑目标顾客?#30446;?#26151;,将其改造成适合国人口昧的中式西餐。被誉为西餐典范的广州绿茵阁在西餐经营中完成了三大转变,为其成功奠定了良好的基础。其一是由经营西餐和海?#39318;?#21521;经营中式西餐连锁;其二是将贵族化的西餐转向平民化大众式经营;其三是由纯西餐转化为西餐和本?#37327;?#21619;有机结合的中式西餐。

      (2)吸取西方常用的调昧料,丰富中菜的味道

      为满足顾客求新、求异、求变心理,中式饮食文化更多地融合了西式饮食文化的合理成分,西式饮?#21507;?#26009;就可以直接应用于中式饮?#21507;?#26009;之巾。西方人对调料是很讲究的,他们的调料也很丰富,而其中的绝大多数可以为我们所借鉴。例如,咖睡牛肉、茄汁明虾、沙律鱼卷、黑椒牛柳等这些菜,受影响最大的主要是中国香港、广州菜点,其次是上海菜点。又如,西式调料中的番茄酱,被借用到中式菜肴,出现了番茄大虾、番茄鱼才?#21462;?#25105;国的糖醋鱼,本来以醋、自糖烹调而成,现在,几乎都改以番茄?#30784;?#30333;糖、醋精烹制,从而使色影更加红艳。与此相仿,咕噜肉、菊花鱼、松鼠惯鱼、番茄肉片等一大批酸甜味型的菜肴相继而生。以上种种变化,丰富了中餐的种类和口味,多数是借鉴和吸取西餐做法的结果。

      (3)注重情调?#25512;?#27675;

      西餐讲求的是情调,是情人之间或三五知己交流心声的好去处。享用西餐主要是享?#27809;肪常?#29615;境的优雅舒适、浪漫温馨是小?#20064;?#22312;装修店铺时应首要考虑的。除了以装修和摆设突出环境的优雅外,小西餐店还可以用顾客耳熟能详的怀旧中英文音乐作品来烘托气氛。在舒适优雅的前提下,小?#20064;?#21487;根据自己的喜好和小西餐店本身的经营特色去塑造自己独有的风格。此外,小?#20064;?#36824;要及时关注和了解西餐发展的最新动向。

      在中国的土地上开一家西式餐厅,当然要以中国消费者的生活水平,生活习惯,饮食需求等为主要条件,满足中国消费者的需求,才能在我国餐饮市场上成功的发展壮大起来。所以,想要投资西餐厅,一定要综合各种优势和特色。

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