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      经营一家西餐厅要掌握的技巧 浏?#26469;?#25968;:421 | 2017-12-07 13:42:58

      西餐厅在我国餐饮市场上是很受欢迎的,也是现代创业者们比较看好的创业渠道,拥有很火的市场盈利和投资优势。但是,在面对激烈市场竞争的时候,要如何才能成功的经营一家西餐厅呢?今天小编就为大家好好的介绍一下。

      1、 地址的选择。

      要开好一家西餐厅,地址的选择非常重要。俗话说的好“酒香也怕巷子深”。没有好的地理位置,就难以招来好的固定消费群体。而要解决这个问题,就要加大宣传力度,硬件、软件的投入也要是同行业的两倍,从而加大不必要的开支。建议提前做好调查?#22909;?#21069;街道的人流量、车流量,餐厅周围3KG范围内常驻人口的消费水平,周围有几家白领单位,几家高档居民小区,几家学校,做到心中有数,从而做好自己的定位。

      2、 消费群体的定位以及餐厅发展的?#36739;頡?/strong>

      了解消费群体的消费水平才能确定自己的定?#29615;较潁?#35013;修成什么样的品味、提供什么价位的餐品、向客人服务什么样的标准,从而确定餐厅发展的?#36739;頡?#22823;众化西餐厅,西式化快餐厅,还是消费型高档西餐厅。

      3、 人员的配置与培训。

      餐厅用什么样的员工就已经决定了餐厅的成败。管理层一定要有丰富的管理经验,外部的宣传、营销、接待、服务、、、内部的管理、成本、人员配置、厨房卫生、出品质量、出品速度,尤其是新开店的员工,如果仓促开业,很容?#35013;训?#19968;批客?#35828;?#24930;,从而造成无法挽回的损失。

      4、 投资方(下面称老板)的思想与眼光。

      老板的思想也是决定一个餐厅成败的因素。有很多老板开西餐厅没有经过仔细的调查,觉得能赚钱就盲目的投资开张,短期内看不到效益就会产生后悔的思想,就会觉得经理不行,厨师不行,服务员不行,在没有做好铺垫的情况下,任何一家餐厅开业3--6各月的时间都不会有明显的盈利,就像厨师煲一锅鸡汤,水刚开就喝肯定没有鸡汤的味道,半个小时的味道和两个小时的味道又有不同,肯定是越久越有味道,正所谓用人不疑,疑人不用,既然任用的人员就要给以足够的信任,老板和员工达成良好的信用机制、沟通机制、合作机制。大家都愿意出力,一家成功的西餐厅就不会离得太远。

      掌握这些技巧,是开一家西餐厅的必要技能,可以在后期的经营中减少很多的压力,?#26723;?#21019;业风险,提高店铺的市场竞争能力和优势。所以屏幕前的朋友们,如果你也想要成功投资西餐厅的话,那就好好的学习这些技能,掌握更多技巧吧!

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