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      餐饮店产品特色要和店铺特色相对应 浏?#26469;?#25968;:434 | 2017-05-05 15:02:11

      大家都知道现在的很多餐厅都非常重视特色,不管是装修风格,还是产品,都非常的讲究特色风格。但是,产品特色也要和店铺的特色相符合。

      1、特色菜品不宜过多

      餐饮店刚刚开业,还未形成自己的规模,所以不宜出现过多特色菜品。因为过多的特色菜品就意味着成本会相应 增加,如库存、生产设备、人力技术等,倘若制作原?#20808;?#36135;,特色菜品断档,就会引起消费者的猜疑和不满。

      2、与餐饮店消费者的需求相吻合

      每一家餐饮店?#21152;?#23646;于自己的消费群体,他们可能是本地消费者,也可能是外地消费者。因此,菜品的特色要尽 量与消费者的口味相吻合,例如面对?#19981;?#21507;广东菜的消费群体,就应该挑选一些中档粤菜进行组合,其他菜系的 就不要纳入其中。

      3、与餐饮店的档次相吻合

      每个餐饮店都要做好自己的定位,是服务于普通阶层还是高端阶层,这在?#27426;?#31243;度上反映了餐饮店的“隐形价值 ”。倘若一家装潢简单、粗糙的餐饮店提供高端菜肴,消费者既会觉得没有舒适的用餐环?#24120;?#21448;会觉得在这样的 环境中用餐菜品的的价格太贵;同理,如果一家装修华丽、设计精美的餐饮店提供毫无特色的普通菜,高端消费 者?#19981;?#35273;得名不符实,下次也不会再来了?#27426;?#26222;通消费者看到装修会觉得不适合自己,于是不会进来消费,这无 形中就给餐饮店造成了损失。

      所以,菜品特色既不是越名贵越好,也不是越特别越好,而是应当与餐饮店档次相一致,这才是特色菜成功的关 键。

      4、?#26082;?#31361;出餐饮店的风格

      菜品特色?#27426;?#35201;突出餐饮店风格,这样才能显出餐饮店的与众不同,从而闯出名气。就像?#26412;?#30340;全聚德,人们一 听到这个名字就会想起烤鸭。

      从本文的介绍中,大家应该也了解了产品特色和店铺特色相对应的重要性。而且作为特色餐馆,?#27426;?#35201;注意把控好力度,符合消费者需求的特色餐饮才能成功发展盈利。

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